特定非営利活動法人 和
〒969-1403
福島県二本松市渋川字大森越122番地
TEL.0243-23-4551
FAX.0243-23-4551
障害者福祉・介護
 

和とうふ

   
緑に囲まれた自然豊かな豆腐屋です。
 
 
なごみの豆腐は国産大豆100%  豆乳の濃度を高くし、にがりにもこだわって作っています。
 
一晩寝かせた大豆をすりつぶして煮ます。
 
 
煮た大豆を豆乳とオカラにわけます。その後、豆乳ににがりを加え固めます。
 
 
 
 
 
 
豆腐の粒々がなくなるまで丁寧に練り上げ、ひと粒ひと粒をまるめます。
 
低温高温で2度揚げしたがんもどきは、中はしっかりみっしり。
煮物だけでなく、焼いて食べても絶品です。
 
   
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